Phá lấu là một món ăn chơi vô cùng quen thuộc rất được yêu thích tại Sài Gòn. Thực khách mê món ăn này có thể tham khảo các hương vị mới lạ sau đây.
Ở trên đường phố Sài Thành, bạn có thể bắt gặp phá lấu ở nhiều nơ, từ quán ăn bình dân cho đến các nhà hàng sang trọng. Sức hút của các món ăn Trung Hoa từ nước dùng đậm vị cho đến cốt dừa, lòng bò béo thơm, dai giòn và sốt tắc chua chua, ngọt ngọt. Đặt vé máy bay giá rẻ đi sài gòn khám phá các món ăn hấp dẫn này.
Ngoài hương vị truyền thống, phá lấu còn được biến tấu khi nướng, xào hay để trong mẹt, kẹp vào bánh mì…
Phá lấu cốt dừa
Địa chỉ: Phạm Văn Hai, quận Tân Bình
Giá: 20.000-100.000 đồng
Phá lấu cốt dừa là một hương vị được rất nhiều người yêu thích tại TPHCM. Đây là kiểu phá lấu trắng, bên ngoài thì nước dùng hơi đục, kém đậm đà về màu sắc. không hề sử dụng quá nhiều gia vị, nước dùng được nấu chủ yếu là từ cốt dừa xiêm, tạo độ béo thơm đặc trưng cho món ăn.
Chén phá lấu nhỏ có giá là 20.000 đồng, đầy đủ lá mía, tổ ong, trái khế, bao tử, phèo…Phần ăn của 4 người 100.000 đồng. Nước mắm me chấm kèm sẽ kích thích vị giác của bạn. Quán không bán bánh mì, bạn có thể mua đem tới để ăn no.
Phá lấu xá xị
Địa chỉ: Tô Hiến Thành, quận 10
Giá: 20.000-50.000 đồng
Đến quán Dì Minh, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức đĩa phá lấu heo kiểu mới. Các món như là thú linh, bong bóng, lưỡi, tai, ruột…sẽ được làm sạch, sau đó khìa với nước dừa tươi, xá xị, tỏi, quế để thị được mềm và thấm vị hơn. Phá lấu có màu cánh gián đẹp mắt nhờ vào bí quyết thêm xá xị vào nước khìa.
Nước chấm đi kèm được pha từ xá xi, tỏi, muối…tạo điểm nhấn cho các món ăn chơi. Sự kết hợp mặn, ngọt hài hòa, kích thích vị giác cho thực khách. Mỗi phần phá lấu được ăn kèm với dưa leo và bánh mì. Quán ăn nằm ở trong hẻm nhỏ, ít bàn ghế nên mua mang về sẽ là một sự lựa chọn lý tưởng dành cho bạn.
Phá lấu mẹt
Địa chỉ: Nguyễn Phúc Nguyên, quận 3
Giá: 159.000-229.000 đồng
Phá lấu Phụng Thiên thu hút khách sành ăn bởi cách bài trí trên mẹt độc đáo. Một mẹt có đầy đủ 5 loại phá lấu khác nhau, ăn kèm xôi nóng, pate, bơ, hành phi. Các loại phá lấu sử dụng chung với nước dùng. Khác với cách chế biến thông thường thì phá lấu ở quán được nấu cùng với nước dừa, sữa tươi, giúp cho các món ăn này được thơm ngậy hơn. Săn vé máy bay giá rẻ đi côn đảo khám phá các món ăn ngon nổi tiếng tại đây.
Phá lấu bò là món ăn được nhiều người yêu thích nhất trong mẹt. Nhiều thực khách của quán cho rằng các món khá nhiều dầu, xôi pate hơi khô.
Phá lấu nướng
Địa chỉ: Nguyễn Hồng Đào, quận Tân Bình
Giá: 29.000 đồng
Khác với kiểu chiên hay nước, phá lấu nướng khiến cho thực khách thích thú bởi mùi thơm phức lan tỏa. Phá lấu sẽ được ướp với sa tế nên đậm vị cay nồng, chấm cùng với nước me chua ngọt tạo sự hài hòa. Bạn có thể ăn cùng dưa leo và đậu bắp để đỡ ngấy.
Ngoài đồ nướng, phá lấu tại quán cũng được biến tấu với nhiều phiên bản như là làm lẩu, xào với mì gói, chiên, trộn…Các món phá lấu khô ở đây được thực khách đánh giá cao hơn kiểu nước.
Bánh mì phá lấu
Địa chỉ: Vĩnh Viễn, quận 10
Giá: 20.000 đồng
>>>>Gia hạn visa cho người nước ngoài
Kết hợp giữa 2 nguyen liệu quen thuộc đó là bánh mì và phá lấu tạo nên hương vị mới lạ nhưng không hề kém phần hấp dẫn. Ổ bánh mì được lấp đầy phá lấu heo, đồ chua và nước sốt. Phá lấu hơi mỡ, được giảm ngấy bởi rau muống ngâm chua ngọt. Bánh mì giòn thơm, hòa quyện với lòng, đồ chua và nước sốt đậm đà mang đến dư vị khó quên cho thực khách lần đầu thưởng thức.
